IL PANE È DI TUTTI
Le mani preziose di Stella Schiavon, panificatrice “del non fare” di Tivoli (Roma) ci raccontano che il saper fare il pane è qualcosa che appartiene all’essere umano.
Coltivazione dei grani locali di Villa Adriana nelle loro successive trasformazioni. Pasta Madre. Macinazione a pietra e tecnica del tritello.
